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【小食食肆牌照】 | 小食牌照 |
「Carol Interior Design」 
Light Refreshment Restaurant Licence

小食食肆牌照 | 小食牌照 |
Light Refreshment Restaurant Licence

Carol Interior Design熟悉 小食食肆牌照 | 小食牌照 | Light Refreshment Restaurant Licence 的申請,而且現時的飲食行業將會被食物及食店的賣相主導,避開昂貴的租金及人力成本更加會成為飲食業的生存之道。廚房及廳面設計不單只追求能否出牌與否,我們會為你計劃好餐廳營運中由每一個細節。Carol Interior Design幫助申請不同的小食食肆牌照,能助你在疫情下創業成功。

小食食肆牌照 | 小食牌照 | Light Refreshment Restaurant Licence — 去年商舖空置率創新高,但隨着疫情緩和,商舖最低迷的日子漸漸過去。近日不少食店積極尋覓舖位開舖,特別是外賣店;現時開外賣店是非常普遍,例如:台式飲品、3餸飯、售賣凍肉等等,均需申請食物製造廠牌照;既然外賣店眾多, 如何令自己的店突圍而出?除了食物本身的味道吸引外,店舖的設計裝修絕不可忽視,一個吸客人眼球的裝修設計,其實已是成功的第一步。

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小食食肆牌照與食物製造廠牌照

「小食食肆牌照」一般是指售賣小食作外賣零售的牌照,正確名稱是「食物製造廠牌照」。「食物製造廠牌照」可以售賣任何類別食品(例如飯類、中式食品、西式食品、日式食品及珍珠奶茶等)。但「食物製造廠牌照」不能夠堂食,只能外賣零售。因為小食店一般會領取「食物製造廠牌照」,所以常常被人稱為「小食牌」。

申請食肆牌照可從以下途徑:

  • 由顧問公司一手包辨。

  • 自行申請,再聘用政府認可人士簽核文件。

小食食肆牌照 ‧ 申請注意

依據香港特區政府規例,凡在本港開設小食食肆者,開業前均需申領食肆牌照,售賣或供應酒類供顧客在這些場所飲用,均需領取酒牌局簽發的酒牌,方可營業。

開設小食食肆場所要符合及履行以下條件,否則發牌當局不會考慮任何場所的食肆牌照申請及發牌:

  • 能夠符合衛生方面的嚴格規定。

  • 能夠符合通風系統的規定。

  • 能夠符合消防設施的規定。

  • 能夠符合樓宇結構規定。

  • 沒有危害公眾安全的違例建築工程。

  • 有足夠的走火通道。

  • 符合氣體安全規定。

  • 符合電力安全規定。

 

註:發牌當局是不會簽發小食食肆牌照予指定作住宅用途的樓宇的樓上單位。
 

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小食食肆牌照頂讓手續有那些

  • 首先食牌設有扣分制度,轉讓前要先了解持牌人曾否違例及扣分。另外店鋪的結構有否改則、是否違例建築等都會影響牌照轉讓的申請。若頂手涉及器材、傢具等實物,建議列出物品清單及其狀況用於跟進。

  • 遞交食牌轉讓申請時,需要夾附一份由註冊工程師簽署的無僭建證書,這些一般都會由牌照顧問負責處理。當食環署收到申請後,食環署幫辦會到場視察確保處所無問題後就會安排轉名手續,一般需要1.5-2個月時間完成。

需要申請小食食肆牌照的商鋪包括

  • 餐館: 包括中餐館、西餐館、日本料理、韓國料理等各種餐館。

  • 小吃店: 包括炸雞、披薩、沙拉、冰淇淋等小吃店。

  • 飲料店: 包括咖啡店、奶茶店、果汁店等。

  • 甜品店: 包括餅乾、蛋糕、冰淇淋、甜點等。

  • 快餐店: 包括漢堡、炸雞、披薩、燒烤等快餐店。

  • 烤肉店: 包括烤肉店、火鍋店等

  • 販賣食物的商店: 包括麵包店、熟食店、超市等

  • 請注意,申請程序和要求可能因地區而異,建議您向當地政府機構確認申請程序。

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小食食肆牌照的申請需知

  • 符合法律規定: 確保您的小食食肆生產和銷售符合當地的食品安全法規和標準。

  • 收集文件: 準備所需的文件,如食品安全管理計畫、員工培訓記錄、小食食肆生產和銷售許可證等。

  • 申請: 提交申請表格和所有需要的文件,並繳納申請費用。

  • 審查: 通常由當地政府機構審查申請,包括現場檢查。

  • 開發: 如果申請被批准,您將收到小食食肆牌照。

  • 滿足小食食肆的生產和銷售規定和標準

  • 注意維護小食食肆牌照的有效期限,請按時更新

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小食食肆牌照的限制及特别要求

  • 製作⻝物的範圍、餐廳廚房及飲⻝⽤具清潔地⽅的⾯積要求是佔餐飮處所總樓⾯面積的10-20%(不得少於50呎)。

  • 持有小食牌照的餐飮處所必須有提供廁所的規定,⽽衛⽣設施的數量則視乎應可坐位⼈數及員⼯⼈數⽽定。

  • 是不允許使⽤⼤型烤焗爐具、扒爐及燒烤爐等等。

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小食食肆牌照 | 小食牌照 | Light Refreshment Restaurant Licence — FAQ

1. 小食食肆牌照賣飯可以嗎?

「小食食肆牌照」不能夠賣飯類,只能售賣食環署指定的食品類別。

 「食物製造廠牌照」可以賣飯類。

2. 小食食肆牌照費用

「小食食肆牌照」費用

「小食食肆牌照」:費用以處所的樓面面積計算,100平方米或以下的食肆,每年的牌照費用為1,810至3,690元;100平方米以上至250平方米的食肆,每年的牌照費用由2,270至8,355元不等;250平方米以上的食肆,每年的牌照費用由4,960至185,250元不等。

「食物製造廠牌照」:費用以處所的樓面面積計算, 100平方米或以下的食物製造廠,每年的牌照費用為3,740;100平方米以上至250平方米的食物製造廠,每年的牌照費用由4,690至8,450元不等

3. 小食食肆牌照廁所要求?

申請小食食肆牌照的其中一項條件,就是必需根據餐廳預計可坐的人數而提供洗手間,因此在租舖前亦需要留意店舖總面積,以及是否有足夠廁所。洗手間的數量要符合建築物條例要求。一般都由食物牌照顧問計算。

4. 小食食肆牌照 — 什麼樓宇類型可開小食店?

能夠申請小食店牌照的樓宇類別包括以下:

  • 購物中心/商場

  • 政府屋苑/私人屋苑內作食肆用途的店鋪

  • 在非工業用途的商業大廈/地鋪

  • 其他(例如己更改土地用途的物業)

5. 小食食肆牌照 — 小食食肆是需要有獨立厨房嗎?

是不需要有獨立厨房的。

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